隨著近年來高校的不斷擴招, 畢業生人數驟增, 全國食品相關專業畢 業生人數也逐年增長。與此同時, 社會所能夠提供的就業崗位卻保持了相 對的穩定, 在這種情況下必然導致就業壓力的增大和人才競爭的殘酷。

首先, 食品企業對畢業生的需求有變化。食品生產型企業需要研發檢 驗人才、工程技術人才和管理型人才相對較多;研發檢驗型人才企業側重 與考慮碩士研究生, 因為他們更加能夠勝任這項工作;工程技術型人才企 業側重于大專生, 因為他們的動手能力強, 同時, 他們所要求的條件卻比本 科生要低;而管理型人才企業則更加愿意選擇管理相關專業的學生。

這 樣, 留給食品專業本科生的就只有殘酷的社會競爭。 其次, 食品企業自身條件參差不齊。一方面, 國際大型企業憑借其雄 厚的資金和先進的管理, 在中國市場占有相當分量。 

另一方面, 在國家政 策的鼓勵下, 大量的民營企業不斷投入到食品加工的行業中來, 這些在社 會主義計劃經濟體制下成長起來的民營企業發展的基礎薄弱, 管理相對落 后, 面對市場經濟的驚濤駭浪, 著實顯得后勁不足, 問題也層出不窮。近幾 年, 不斷發生的食品中毒事件就是有力的說明。

( 1)學生畢業后選擇趨向 調查顯示, 選擇直接就業的大學生為 52.04%, 準備考研的被調查者為 41.32%, 準備出國深造的為 2.55%, 選擇自主創業的僅為 0.13%, 選擇其 他為 3.96%。

 ( 2)畢業后選擇就業性質 從大學生的就業首選企業來看, 選擇中外企業的為 21.53%, 選擇民營 企業的為 49.56%, 選擇國營企業的為 15.24%, 選擇政府部門的為 1.53%, 選擇事業單位的為 5.1%, 選擇其他的為 6.88%。 

( 3)畢業后對支援西部、欠發達地區的看法 在近幾年所有調查的畢業生中, 僅有 10.09%的學生毫不猶豫地去西 部, 28.6%的學生想去, 但是有各種顧慮, 58.33%的學生從沒有考慮過, 2.98%的學生持無所謂態度。

 ( 4)初次就業所能接受的待遇 在被調查的一百多名畢業生中, 大部分畢業生對初次就業的月薪待遇 只要在 3000元以上, 有小部分甚至在 2000元以下也能接受。